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重庆时时彩高手计划群>美食

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推荐理由?

星巴克的冷萃咖啡凭啥这么贵?

?

大家好我是海嗨君

一个沉迷全球好物的收藏控

最近连续四十几度的高温

差点把我融化了

大大的太阳把我晒得又热又渴

要是能喝到一杯冰冰凉的冷萃咖啡就好了

于是我乖乖的把软妹币交给了星爸爸...

当我看到这杯冷萃咖啡的时候

深深的陷入了恐慌感

WTF!这杯冷萃咖啡和冰咖啡有什么区别!

到底有什么区别!

这是一个值得深思的问题

如果你也有这种疑问

那就让翻阅了无数资料的海嗨君给你科普一下吧

咳咳!严肃一点!

这是一篇正经的干货贴!

首先我们就来聊一聊

到底什么是冷萃咖啡什么是冰咖啡呢?

?

冷萃咖啡

就是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉12小时以上

最长制作时间可达48小时

类似于冷水泡茶的原理

?

冰咖啡

就是用热水冲泡咖啡

再在咖啡中加入冰块

与冷萃咖啡相比

冰咖啡的制作时间较短

?

当然了

冷萃咖啡和冷咖啡操作起来都是非常简单的

只需几个步骤

自己也能在家做出

颜值高又味道好的冷萃咖啡或者冰咖啡

Cold Brew?

?冷萃咖啡?

-准备 -

咖啡粉(最好是现磨咖啡粉)

水、冰

空玻璃瓶、搅拌棒、滤纸

- 制作过程 -

step1

咖啡粉:水:冰以1:4:8的比例混合

在容器内

依次放入冰、咖啡粉、水

step2

用搅拌棒搅拌均匀后封口

step3

放入冰箱中冷藏12小时以上

step4

最后拿出冷藏后的咖啡过滤




a:如果不是法压壶,需要用挂耳滤纸(或者粗棉布)进行过滤

b:如果你用的是法压壶,需要轻轻下压压杆,过滤咖啡粉,然后将咖啡倒出


? Iced Coffee?

?冰咖啡?

-准备 -

咖啡粉(最好是现磨咖啡粉)

水、冰

空玻璃瓶、滤纸

step1

先用滤纸浸湿并冲洗滤纸,将水倒掉。

step2

将咖啡粉放在湿润的滤纸上

慢慢向咖啡粉上注入刚刚烧开的热水

(详细步骤可以点击冲泡一杯好咖啡)

step3

往泡好的热咖啡中加入冰块即可


Tips

可以根据喜好随意调整热水和冰块的比例



?风味对比?

冷萃咖啡

咖啡浓度高,酸度比较低

口味相对柔和,只有巧克力风味的甜度

但是醇度特别高

可最大程度萃取出咖啡风味


冷咖啡

可以最大程度上保有热咖啡的原有口感

但是若是冷咖啡的制作比例失调

可能会导致咖啡偏苦或者口味偏淡


?时间与温度对比?

冷萃咖啡

是需要用温度较低的冷水萃取而成

通常制作时间为12-48小时


冰咖啡

则是用热咖啡冷却而成

制作时间仅需几分钟

和热咖啡制作一样

都是需要用91-96 ℃ 热水萃取

然后加入冰块冷却

冲泡器具

冷萃咖啡

如果是想在家里制作一般推荐使用法压壶


冰咖啡

用的都是一般的冲煮工具

如手冲、爱乐压、chemex、Hario Fretta等

对于这两种咖啡的选择因人而异

如果你喜欢风味复杂的咖啡

你就可以选择精品冷萃咖啡

如果你喜欢热咖啡的口味

但是想要喝的凉爽

那么加几块冰块也是不错的选择

无论是冷萃咖啡还是冰咖啡

试问还有什么事能比

深夜在家喝杯冰咖啡看小说更幸福的呢?

没有了!

高圆圆在我被窝里都不可能这么幸福

真心的

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